Buongiorno e buon lunedì!
Ottobre è quasi giunto al termine ed in questo mese avrei voluto cucinare di più, ma purtroppo gli impegni lavorativi settimanali sono sempre tanti e nel weekend si finisce sempre col dover fare pulizie, spese varie e commissioni lasciate indietro durante la settimana.
Il sabato cerco comunque di ritagliarmi un pochino di tempo per preparare un dolcetto per la domenica mattina, visto che è l’unico giorno in cui si riesce a godersi la colazione con calma.
Quando il tempo che ho a disposizione è pochissimo preparo questi muffin, semplici, veloci e soprattutto buonissimi.
La ricetta è dello stupendo blog Le Ricette di Misya, che adoro.
INGREDIENTI:
125 gr di farina
100 di zucchero
8 gr di lievito vanigliato (mezza bustina)
1 bustina di vanillina
60 gr di gocce di cioccolato fondente
80 ml di latte (io utilizzo il latte d’avena)
1 uovo
40 gr di burro
PREPARAZIONE:
Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, vanillina e gocce di cioccolato.
In una ciotola più capiente mescolare gli ingredienti liquidi: uovo, latte e burro ammorbidito.
Dopodiché versare gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescolare velocemente (io per fare più velocemente utilizzo le fruste elettriche).
Sistemate i pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3 con l’impasto ottenuto, lasciando meno di un centimetro dalla superficie.
Infornate a 180° per 20/25 minuti ed ecco pronti i vostri muffin!!!
La finestra di Sara 
che bontà li proverò sicuramente!
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